«Resérvate para una experiencia única.»

Durante los días 7, 8 y 9 de Junio (almuerzo) celebramos la ‘Levantá’ de nuestras almadrabas andaluzas con un Menú Degustación diseñado en torno a esta joya del estrecho.

«Innovación desde el respeto a la tradición.»
SIBARIUS      

La ‘Levantá’ es el momento en el que se iza el Atún Rojo capturado en las Almadrabas. Se realiza varias veces entre los meses de Abril y Junio, durante la primavera. Los barcos se colocan en círculo con el ‘copo’, la red que recoge el pescado, entre ellos. Y estrechan este círculo hasta que el agua «rompe a hervir» por el aleteo desesperado de los atunes. Y, es entonces cuando los marineros levantan las redes y los copeadores comienzan a capturar los atunes ofreciendo un espectáculo sorprendente.

Descubre el mejor Atún Rojo Salvaje de Almadraba en SIBARIUS.

Solicita más información en  reservas@restaurantesibarius.com.

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